【 黑金剛花生 】

『 在地果 』- 在地的好味道

黑金剛花生是台灣特有的花生品種，必需歷經一百廿天的生長期始能於地底孕育出完美果實，
在此雙重意義上乃台灣名符其實的在地果，黑金剛花生採收自雲林縣元長鄉，經過兩道人力工序認真篩選，外觀整齊乾淨，粒粒爽脆飽滿，美味口感渾然天成，是這片土地最珍貴的物產，是世界重要的飲食寶藏。

● 通過SGS318項農藥檢驗暨黃麴毒素檢測，均未檢出。
花生仁上的紫黑色皮膜，為具有營養價值的花青素物質，非人工染色。

雲林元長鄉因土壤肥沃，氣候適宜，
每年黑金剛花生種植面積高達1000公頃以上，居全省之冠。
黑金剛花生其油脂含量低，
花生仁表膜含有花青素，呈紫色，有益身體健康。

● 黑金剛花生褪色很常見，
因花生的表皮含有花青素，
而花青素是溶於水的，落色很正常。
受潮或者泡在水中，就會析出生物色素。
而使黑花生本身顏色變淺，這屬於正常現象。

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